Nhiều người thấy rằng việc thay đổi chế độ ăn của họ có thể giúp các triệu chứng viêm xương khớp, bao gồm đau, cứng khớp và sưng.
Viêm xương khớp là dạng viêm khớp phổ biến nhất , ảnh hưởng đến hơn 10% người trưởng thành . Nó phát triển khi sụn khớp bị thoái hoá dần theo thời gian.
Tình trạng này có thể ảnh hưởng đến bất kỳ khớp xương nào trong cơ thể, nhưng mọi người thường thấy nó ở đầu gối, bàn tay, hông, hoặc cột sống.
Bài viết này, chúng ta cùng xem xét những loại thực phẩm mà người bị viêm xương khớp nên ăn và những gì họ nên tránh. Chúng ta cũng phá một số huyền thoại thực phẩm “truyền miệng” phổ biến về viêm khớp.
Chế độ ăn kiêng có thể giúp giảm viêm xương khớp như thế nào?
Nó không phải là có thể cho các loại thực phẩm cụ thể hoặc bổ sung dinh dưỡng để chữa trị viêm xương khớp, nhưng, theo các bác sĩ về Xương khớp, một số chế độ ăn uống có thể cải thiện triệu chứng viêm khớp của mọi người.
Một số loại thực phẩm có khả năng chống viêm có thể giúp giảm triệu chứng trong khi các loại thực phẩm khác có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.
Chế độ ăn uống đúng có thể giúp cải thiện viêm xương khớp theo các cách sau:
Giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương
Một chế độ ăn uống cân bằng, dinh dưỡng sẽ cung cấp cho cơ thể những công cụ cần thiết để ngăn chặn thiệt hại thêm cho các khớp xương, đó là điều cần thiết cho những người bị viêm xương khớp.
Một số loại thực phẩm được biết là giảm viêm trong cơ thể, và sau một chế độ ăn uống chống viêm có thể cải thiện các triệu chứng. Ăn đủ chất chống oxy hóa , bao gồm vitamin A, C và E, có thể giúp ngăn ngừa tổn thương thêm cho khớp.
Giảm cholesterol
Những người mắc bệnh thoái hóa khớp có nhiều khả năng bị cholesterol trong máu cao và giảm cholesterol có thể cải thiện các triệu chứng của bệnh này. Về chế độ ăn uống đúng, mọi người có thể nhanh chóng cải thiện mức cholesterol của họ.
Duy trì cân nặng khỏe mạnh
Thừa cân có thể gây thêm áp lực lên các khớp xương và các chất béo dư thừa trong cơ thể có thể gây viêm hơn nữa. Duy trì trọng lượng khỏe mạnh có thể làm giảm các triệu chứng của viêm xương khớp.
Giữ cho một trọng lượng khỏe mạnh có thể khó khăn đối với một số người, đặc biệt là những người có tình trạng sức khỏe làm giảm khả năng vận động của họ. Bác sĩ hoặc chuyên viên dinh dưỡng sẽ có thể tư vấn.
8 loại thực phẩm tốt để ăn khi bị viêm xương khớp
Bao gồm các loại thực phẩm cụ thể trong chế độ ăn uống có thể tăng cường xương, cơ và khớp và giúp cơ thể chống lại tình trạng viêm và bệnh tật.
Những người bị viêm xương khớp có thể thử thêm tám loại thực phẩm sau vào chế độ ăn uống của họ để giảm bớt các triệu chứng của họ:
1. Dầu cá
Dầu cá chứa nhiều axit béo omega-3 lành mạnh . Các chất béo không bão hòa đa chất này có đặc tính chống viêm để chúng có thể có lợi cho những người bị viêm xương khớp.
Người bị viêm xương khớp nên ăn ít nhất một phần dầu cá mỗi tuần. Dầu cá bao gồm:
- Cá mòi
- Cá thu
- Cá hồi
- Cá ngừ tươi
Những người không thích ăn cá có thể uống bổ sung có chứa omega-3 thay vào đó, chẳng hạn như dầu cá, dầu nhuyễn thể, hoặc dầu hạt lanh.
Các nguồn khác của omega-3 bao gồm hạt chia, dầu hạt lanh và quả óc chó. Những loại thực phẩm này cũng có thể giúp chống viêm.
2. Dầu thực vật như bơ, ô liu
Ngoài dầu cá, một số loại dầu khác có thể làm giảm viêm. Dầu ôliu nguyên chất có chứa hàm lượng oleocanthal cao, có thể có các tính chất tương tự với các thuốc chống viêm không steroid ( NSAID ).
Dầu bơ và dầu cây rum là những lựa chọn lành mạnh và cũng có thể giúp giảm cholesterol.
3. Sữa
Sữa, sữa chua, pho mát và rất giàu canxi và vitamin D . Các chất dinh dưỡng này làm tăng sức mạnh của xương, có thể cải thiện các triệu chứng đau đớn.
Sữa cũng chứa các protein có thể giúp xây dựng cơ bắp. Những người có ý định quản lý cân nặng của họ có thể chọn các lựa chọn ít chất béo.
4. Rau lá xanh đậm
Rau lá xanh đậm giàu vitamin D và các chất hóa học chống stress và chống oxy hóa. Vitamin D rất cần thiết cho sự hấp thụ canxi và cũng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng.
Rau có màu xanh đậm bao gồm:
- Rau bina
- Cải xoăn
- Chard
- Collard greens
5. Bông cải xanh
Bông cải xanh có chứa một hợp chất gọi là sulforaphane, mà các nhà nghiên cứu tin rằng có thể làm chậm sự tiến triển của viêm xương khớp.
Loại rau này cũng giàu vitamin K và C, cũng như tăng cường canxi cho xương.
6. Trà xanh
Polyphenol là chất chống oxy hóa mà các chuyên gia tin rằng có thể giảm viêm và làm chậm tốc độ tổn thương sụn . Trà xanh chứa hàm lượng polyphenol cao.
7. Tỏi
Các nhà khoa học tin rằng một hợp chất được gọi là diallyl disulfide xảy ra trong tỏi có thể hoạt động chống lại các enzym trong cơ thể làm tổn thương sụn.
8. Hạt
Các loại hạt rất tốt cho tim và chứa hàm lượng canxi, magiê , kẽm, vitamin E và chất xơ cao. Chúng cũng chứa axit alpha-linolenic (ALA), giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Thế còn chế độ ăn Địa Trung Hải thì sao?
Các nghiên cứu đã gợi ý rằng chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm giảm viêm gây ra các triệu chứng của viêm xương khớp.
Cũng như giúp giảm đau liên quan đến viêm xương khớp, ăn một chế độ ăn theo phong cách Địa Trung Hải cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe khác, bao gồm cả giảm cân.
Theo chế độ ăn Địa Trung Hải cũng có thể làm giảm nguy cơ:
- Bệnh tim và đột quỵ
- Yếu cơ ở tuổi già
- Bệnh Alzheimer
- Bệnh Parkinson
- Chết sớm
Chế độ ăn uống bao gồm trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, cá, sữa chua và các chất béo lành mạnh, chẳng hạn như dầu ô liu và các loại hạt.
Mọi người có thể thực hiện những thay đổi đơn giản cho chế độ ăn uống của họ để làm cho nó giống như một món ăn Địa Trung Hải. Chúng có thể bao gồm:
- Ăn các loại thực phẩm giàu chất xơ, tinh bột, chẳng hạn như khoai lang, khoai tây, đậu, đậu lăng và bánh mì ngũ cốc và mì ống
- Ăn nhiều trái cây và rau quả
- Bao gồm cả cá trong chế độ ăn uống
- Ăn ít thịt
- Chọn sản phẩm làm từ dầu thực vật và thực vật, chẳng hạn như dầu ô liu
- Lựa chọn các lựa chọn nguyên hạt trên các loại có chứa bột tinh chế
3 loại thức ăn cần kiêng / tránh khi đang viêm khớp
Khi ai đó đang sống với viêm xương khớp, cơ thể của họ đang ở trong tình trạng viêm.
Trong khi thực phẩm có đặc tính kháng viêm có thể làm giảm triệu chứng, một số thực phẩm có chứa các chất tích cực góp phần gây ra tình trạng viêm này. Tốt nhất là nên kiêng hoặc hạn chế các lựa chọn chế độ ăn uống này.
Các loại thực phẩm cần kiêng là những loại thực phẩm bao gồm:
1. Đường
Đường được xử lý có thể nhắc nhở việc giải phóng các cytokine, hoạt động như các chất gây viêm trong cơ thể. Các loại đường mà các nhà sản xuất thêm vào đồ uống ngọt, bao gồm soda, trà ngọt, cà phê có hương vị và một số loại nước ép trái cây, có nhiều khả năng làm trầm trọng thêm tình trạng viêm.
2. Chất béo bão hòa
Thực phẩm giàu chất béo bão hòa, chẳng hạn như pizza và thịt đỏ, có thể gây viêm trong mô mỡ. Cũng như góp phần vào nguy cơ phát triển bệnh béo phì , bệnh tim và các tình trạng khác, điều này có thể làm cho viêm khớp trở nên tồi tệ hơn.
3. Carbohydrate tinh chế
Carbohydrate tinh chế , chẳng hạn như bánh mì trắng, gạo trắng và khoai tây chiên, làm nhiên liệu cho việc sản xuất các chất oxy hóa kết thúc glycation cao cấp (AGE). Chúng có thể kích thích tình trạng viêm trong cơ thể.
3 tin đồn nhiều nhất về thực phẩm ăn khi bị viêm khớp
Nhiều người cho rằng một số loại thực phẩm nhất định có thể làm cho bệnh viêm khớp nặng hơn hoặc tiến triển tốt, nhưng không phải lúc nào cũng có bằng chứng khoa học để hỗ trợ lý thuyết của họ.
Dưới đây, chúng tôi thảo luận ba bí ẩn phổ biến:
1. Trái cây có múi gây viêm
Một số người tin rằng họ nên tránh các loại trái cây họ cam quýt vì độ axit là viêm. Tuy nhiên, đây không phải là trường hợp. Trong thực tế, trái cây họ cam quýt có lợi ích chống viêm, cũng như giàu vitamin C và chất chống oxy hóa.
Tuy nhiên, nước ép bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc mà bác sĩ sử dụng để điều trị viêm khớp. Những người đang điều trị nên kiểm tra với bác sĩ trước khi kết hợp nó vào chế độ ăn uống của họ.
2. Tránh sữa giúp giảm viêm xương khớp
Ngoài ra còn có tuyên bố rằng tránh sữa có thể giúp giảm viêm xương khớp. Mặc dù sữa, phô mai và các sản phẩm từ sữa khác có thể gây rắc rối cho một số người, những thực phẩm này có thể có tác dụng chống viêm ở những người khác.
Những người có triệu chứng viêm liên quan đến bệnh gút có thể tìm thấy sữa gầy và ít chất béo bảo vệ chống lại tình trạng này.
Chế độ ăn loại trừ có thể giúp mọi người xác định xem các triệu chứng của họ có cải thiện hay xấu đi khi uống sữa hay không.
3. Rau quả gây ra tình trạng viêm
Cà chua, khoai tây, cà tím, và ớt đều chứa solanine hóa học, một số chất gây ra chứng đau khớp. Tuy nhiên, Quỹ Viêm khớp nói rằng không có bằng chứng khoa học cho việc này. Việc bổ sung các loại rau dinh dưỡng này vào chế độ ăn uống có thể có nhiều lợi ích cho các tình trạng sức khỏe mãn tính.
Lời kết
Có bằng chứng cho thấy một số loại thực phẩm và chất dinh dưỡng có thể cải thiện các triệu chứng của viêm xương khớp. Họ làm điều này bằng cách chống viêm, cung cấp dinh dưỡng và tăng cường chức năng của xương, cơ và hệ miễn dịch.
Mọi người cũng có thể hưởng lợi từ việc tránh hoặc hạn chế các loại thức ăn góp phần gây viêm.
Bị thừa cân hoặc béo phì gây thêm áp lực lên khớp, có thể làm cho các triệu chứng của viêm xương khớp nặng hơn.
Ăn một chế độ ăn uống cân bằng giàu chất xơ thực vật, chất xơ và chất chống viêm, chẳng hạn như chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm, có thể giúp những người sống chung với viêm xương khớp để duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Điều này sẽ giúp giảm bớt các triệu chứng như đau và sưng.
Xem thêm : Những điều bạn cần biết về viêm khớp – Theo Khoa Học