Sức khoẻ và niềm tin của mỗi người một cách khác nhau. Đây là câu chuyện của một người.
Tôi đã thực hiện chế độ ăn uống dựa trên việc ăn chay 100% trong gần ba năm. Vâng, có nghĩa là thực phẩm hàng ngày của tôi chỉ là trái cây và rau, ngũ cốc và đậu. Tôi loại trừ tất cả các sản phẩm động vật, bao gồm sữa, thịt, và hải sản. Và ban đầu, tôi cảm thấy tuyệt vời.
Tiêu hóa của tôi rất tuyệt, và tôi đã được tiếp thêm sinh lực. Nó cũng cảm thấy tuyệt vời khi không còn đóng góp vào sự tàn ác của nông nghiệp chăn nuôi hiện đại và những hậu quả tiêu cực đến sản xuất chăn nuôi trên hành tinh này.
Nhưng … đầu năm nay, mọi thứ bắt đầu thay đổi.
Tôi bắt đầu có ít năng lượng hơn. Hoàn thành những nhiệm vụ nhỏ nhất đã trở thành một cuộc đấu tranh. Tôi cũng nhận thấy rằng tôi đã có chứng đau nửa đầu kinh khủng trước và trong chu kỳ kinh nguyệt của tôi.
Tôi biết có điều gì đó sai, và cố gắng điều chỉnh chế độ ăn uống của tôi theo mọi cách có thể. Tôi bắt đầu ăn thực phẩm giàu chất sắt, nhưng các triệu chứng của tôi không thay đổi. Trong thời gian này, tôi cũng có một ham muốn kỳ cục, mãnh liệt đối với hải sản, nhưng tôi muốn tiếp tục làm cho thuần chay làm việc cho cơ thể của tôi.
Mãi cho đến khi tôi bắt đầu gặp khó khăn trong việc tiêu hóa các loại thực phẩm mà thường không có vấn đề, tôi quyết định đến và trao đổi với bác sĩ .
Tôi nghĩ rằng có lẽ tôi đã phát triển dị ứng với các loại hạt hoặc gluten, nhưng kết quả của tôi cho thấy điều gì đó thậm chí còn gây sốc hơn nữa: tôi rất ít sắt – và việc bổ sung sắt của tôi thậm chí còn thấp hơn nữa! Không chỉ vậy, tôi cũng rất ít chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin B-12, A, D, và kẽm. Tôi đã ăn nhiều loại thực phẩm lành mạnh nhất trên hành tinh, nhưng cơ thể của tôi rõ ràng đã gửi một tín hiệu rằng nó không đủ.
Bác sĩ của tôi đã rất quan tâm, nhưng vẫn tôn trọng chế độ ăn chay của tôi. Cô đề nghị một danh sách dài các chất bổ sung khác nhau để cố gắng nâng cao sức khỏe của tôi, nhưng tôi biết thuốc và thực phẩm chay bổ sung không phải là câu trả lời cho vấn đề hiện tại.
Tôi đã bỏ qua những dấu hiệu của cơ thể tôi một thời gian dài rồi. Thay vì buộc cơ thể tôi phải thích ứng với thuần chay một lần nữa, đã đến lúc bắt đầu kết hợp cá và các sản phẩm động vật khác vào chế độ ăn uống của tôi.
Những thay đổi mới lạ khi tôi chấm dứt ăn chay để quay trở lại ăn thịt
Đã ba tháng kể từ khi tôi bắt đầu ăn protein động vật. Tôi từ từ chuyển đổi ban đầu bằng cách chỉ ăn cá và trứng.
Điều rất quan trọng đối với tôi là vấn đề về đạo đức nguồn động vật của tôi từ các nguồn động vật sạch và bền vững nhất. Tôi chỉ mua cá hồi và trứng từ những con gà nuôi, không có hoocmon và kháng sinh.
Đây là những gì tôi nhận thấy trong cơ thể của tôi kể từ khi chuyển đổi từ chế độ ăn chay:
Tôi ngừng thức dậy suốt cả đêm
Tôi không nhận ra tôi đã phải vật lộn với giấc ngủ cho đến khi chế độ ăn uống của tôi thay đổi. Tôi nhận thấy những thay đổi lớn: Tôi thức dậy ít hơn trong suốt cả đêm và giấc ngủ của tôi sâu hơn. Trước đây, tôi thường thức dậy vào ban đêm. Bây giờ, tôi ngủ qua và thức dậy cảm thấy rất nghỉ ngơi .
Tôi có nhiều năng lượng hơn vào buổi sáng
Tôi cố gắng để thức dậy vào buổi sáng, để một mình tập thể dục! Vì tôi bắt đầu ăn protein động vật, tôi có nhiều năng lượng hơn để làm mọi thứ. Tôi thậm chí còn đủ năng lượng cho các lớp tập yoga và chạy bộ.
Tôi cảm thấy hài lòng hơn sau bữa ăn
Tôi thường đói sau mỗi vài giờ. Phần ăn của tôi là rất lớn với tất cả các loại rau có thể tưởng tượng chỉ để tôi cảm thấy đủ.
Kể từ khi đưa protein động vật vào chế độ ăn uống của tôi, tôi chuyển sang ăn phần nhỏ hơn. Đó là một sự thay đổi lớn lao đối với tôi: Lần đầu tiên tôi ăn trứng, tôi thực sự cảm thấy như mình đã vừa hoàn thành bữa tiệc Tạ ơn! Bây giờ tôi có thể cảm thấy hài lòng sau bữa ăn mà không làm quá mức.
Da của tôi được làm sạch
Tôi đã đấu tranh với mụn trứng cá trong một thời gian dài. Sau khi loại bỏ sữa khỏi chế độ ăn kiêng của tôi, da của tôi làm sạch rất nhiều , nhưng tôi vẫn gặp những mụn trứng cá thường xuyên. Sau khi bắt đầu kết hợp protein động vật vào chế độ ăn uống của tôi, tôi nhận thấy ít bị viêm và ít mụn trứng cá. Bạn bè và gia đình nói với tôi rằng làn da của tôi trông khỏe hơn và sống động hơn.
Tôi có ít đau đầu (và ít triệu chứng kinh nguyệt hơn)
Đau nửa đầu là điều tồi tệ nhất. Thông thường, họ sẽ trải qua rất nhiều tuần trước thời kỳ của tôi. Một ngày khác, tôi cảm thấy đau nửa đầu và quyết định ăn thịt bò trong một nỗ lực để tăng lượng sắt của tôi. Trong vòng nửa giờ, tất cả các triệu chứng đau đầu của tôi đã biến mất. Bây giờ tôi đảm bảo ăn một phần hoặc hai phần thịt trong tuần. Thật đáng kinh ngạc vì tôi đã không bị nhức đầu kể từ đó.
Nghe nhu cầu của cơ thể
Thay vì đánh giá bản thân mình bằng những lời khuyên từ người khác cho tôi nên hoặc không nên ăn, tôi bắt đầu thực sự lắng nghe cơ thể của tôi và những gì nó cần. Điều cần thiết là lắng nghe cơ thể của bản thân và làm những gì tốt nhất có thể, chứ không phải những gì đã được tốt cho người khác. Mỗi người có cơ địa khác nhau và có nhu cầu cá nhân khác nhau.
Ngay bây giờ, tôi đang ăn một chế độ ăn uống thực vật chủ yếu trong khi kết hợp một số cá, trứng và thịt. Đây là những gì làm cho tôi cảm thấy tốt nhất của tôi, và tôi có kế hoạch tiếp tục ăn theo cách này để cơ thể khỏe mạnh nhất. Hãy nhớ rằng, khi nói đến sức khoẻ, hãy lắng nghe cơ thể của bạn trước khi có ý kiến của người khác (tất nhiên, trừ khi đó là bác sĩ của bạn). Làm những gì cảm thấy tốt nhất cho cơ thể của bạn!