Calo là thước đo hàm lượng năng lượng trong thực phẩm, và như vậy đóng một vai trò quan trọng trong khoa học dinh dưỡng. Vào cuối thế kỷ 19, các nhà khoa học đã bắt đầu công việc nặng nhọc để đo hàm lượng calo trong thực phẩm bằng cách đốt nó trong một hộp chứa kín và đo nhiệt độ được giải phóng. Nhưng ngày nay hiếm khi chúng ta làm vậy nữa. Cùng đọc tiếp để đi tìm câu trả lời cho câu hỏi làm cách nào để xác định lượng calo ... Xem chi tiết